Nei Technologie 500kgs Brout Vakuumkühler fir Liewensmëttelfabréck

DenLiewensmëttelDe Vakuumkühler ass an der Mauer agebaut, mat dem Kachraum op der enger Säit an dem Verpackungsraum op der anerer. Nodeems d'Iessen gekacht ass, leet et op den Trolley, maacht d'Dier vum Liewensmëttel-Vakuumkühler vun engem Enn vum Kachraum op a dréckt den Trolley an de Vakuumkühler.Kammerfir Vakuum-Virkühlung. Wann d'Liewensmëttel déi festgeluecht Ziltemperatur erreecht hunn, stoppt et automatesch. Zu dësem Zäitpunkt,LeitMaacht d'Dier vum Killkëscht am Verpackungsraum op a huelt eraus d'Trolleyfir d'Iessen ze packen.

Déi initial Temperatur vun de Liewensmëttel, déi vum Vakuum-Virkiller ofgekillt ginn, ass normalerweis ongeféier 90 °C, an et dauert nëmme méi wéi 20 Minutten, fir déi ganz Ladung Liewensmëttel op déi gekillte Temperatur ofzekillen.

Gedämpft Fleesch, Zoossen, Kartoffelpüree, gedüngt Fleesch, Pâtisserie, Lunchboxen, gebraten Geméis an aner gekacht Liewensmëttel, wa se direkt nodeems se bei héijer Temperatur gebak goufen a Fässer geluecht ginn, gi se a kuerzer Zäit erstéckt. Et ass néideg d'Liewensmëttel op der Edelstahlplack opzemaachen a flaach ze verdeelen, an d'Dicke vun der Plack soll net ze déck sinn. A setzt d'Plack an de méischichtege Restaurantwon a dréckt den Restaurantwon an d'Iessen.VakuumKühler duerch d'Schiebetür op engem Enn. Stellt d'Ziltemperatur vum Iessen an a start de Vakuum-Virkühlprozess. Wann d'Liewensmëttel déi niddreg Ziltemperatur erreecht hunn, stoppt en automatesch.