Chineesesch
-
Aféierung an d'individuell Schnellgefrierung (IQF)
Individuell Schnellgefrierung (IQF) ass eng fortgeschratt kryogen Technologie, déi Liewensmëttel séier eenzel afréiert, wouduerch d'Bildung vun Äiskristaller verhënnert gëtt an d'Textur, den Aroma an d'Ernärungsintegritéit erhale bleiwen. Am Géigesaz zu de Methode fir d'Gefrierung a Groussmengen suergt IQF dofir, datt all Eenheet (z.B. Beeren, Garnelen oder Geméisscheiwen) getrennt bleift, wouduerch Kärtemperature vun -18°C bannent 3-20 Minutten erreecht ginn, ofhängeg vun der Produktgeometrie.
