Vakuum-Virkühlung bezitt sech op d'Verdampfung vu Waasser bei 100 ℃ ënner normalen Atmosphärendrock (101,325 kPa). Wann den Atmosphärendrock 610 Pa ass, verdampft d'Waasser bei 0 ℃, an de Kachpunkt vum Waasser hëlt mam Réckgang vum Ëmfeldloftdrock of. Kachen ass eng séier Verdampfung, déi séier Hëtzt absorbéiert. Frësch Uebst a Geméis ginn an en zouenen Behälter geluecht, an d'Loft an de Waasserdamp ginn séier ewechgeholl. Wann den Drock weider erofgeet, killen d'Uebst a Geméis of wéinst der kontinuéierlecher a schneller Verdampfung vum Waasser.
De Waasserverloscht bei der Vakuumkillung ass am Allgemengen ongeféier 3%, wat kee Verwelken oder Verloscht vu Frëschheet vun Uebst a Geméis verursaacht. Wéinst dem Drockënnerscheed bannen an ausserhalb vum Uebst- a Geméisgewebe ginn och schiedlech Gasen an Hëtzt aus dem Gewief erausgeholl, wat den Ufank vu klimaktereschen Atmungspeaken an Uebst a Geméis verzögere kann. Op dës Manéier gëtt bei der Vakuumkillung gläichzäiteg vun der bannenzeger Uewerfläch vum Gewief op déi baussenzeg Uewerfläch duerchgefouert, wat eng gläichméisseg Killung ass. Dëst ass eenzegaarteg fir d'Vakuumkillung, während all aner Killmethod lues vun der baussenzeger Uewerfläch an d'bannenzeg Uewerfläch vum Gewief "penetréiert", wat zu enger laanger Haltbarkeetzäit féiert.
1. D'Konservéierungszäit ass laang, an et kann direkt transportéiert ginn ouni an de Kältelager ze kommen, an et ass kee Besoin fir isoléiert Gefierer fir mëttel- a kuerz Distanztransport;
2. D'Ofkillzäit ass extrem séier, normalerweis nëmmen ongeféier 20 Minutten, an all Verpackung mat Loftlüftungen ass akzeptabel;
3. Déi ursprénglech sensoresch Eegeschafte a Qualitéit (Faarf, Aroma, Geschmaach an Nährstoffgehalt) vu Friichten a Geméis optimal erhalen;
4. Kann Bakterien a Mikroorganismen hemmen oder ëmbréngen;
5. Et huet en "dënnen Schicht-Trocknungseffekt" - e puer kleng Schied un der Uewerfläch vun Uebst a Geméis kënne "geheelt" ginn a wäerten net weider ausbreeden;
6. Keng Verschmotzung vun der Ëmwelt;
7. Niddreg Betribskäschten;
8. D'Haltbarkeet kann verlängert ginn, a Blatgeméis, dat virgekillt gouf, kann direkt an High-End-Supermarchéen ouni Killung gelagert ginn.
Nee. | Modell | Palette | Prozesskapazitéit/Zyklus | Gréisst vun der Vakuumkammer | Kraaft | Killstil | Spannung |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 kg | 1,4*1,5*2,2m | 20 kW | Loft | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 kg | 1,4*2,6*2,2m | 32 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 kg | 1,4*3,9*2,2m | 48 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 kg | 1,4*5,2*2,2m | 56 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 kg | 1,4*7,4*2,2m | 83 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 kg | 1,4*9,8*2,2m | 106 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 kg | 2,5*6,5*2,2m | 133 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 kg | 2,5*7,4*2,2m | 200 kW | Loft/Verdampfung | 380V~600V/3P |
Den Huaxian Vakuumkühler huet eng gutt Leeschtung fir déi folgend Produkter:
Blatgeméis + Champignon + Frësch geschnidde Blummen + Beeren
Clienten, déi Champignonen a grousse Quantitéite veraarbechte mussen, wielen eng Duebelkammer. Eng Kammer ass fir de Lafprozess, déi aner fir d'Belueden/Entlueden vu Paletten. Déi Duebelkammer reduzéiert d'Waardezäit tëscht dem Lafprozess vum Killprozess an dem Belueden/Entlueden vu Champignonen.
Waasserverloscht vu ronn 3%.
A: De Killsystem ass mat engem Apparat géint Frascht equipéiert, fir Frascht ze vermeiden.
A: De Keefer kann eng lokal Firma astellen, an eis Firma stellt Hëllef op Distanz, Berodung a Formatioun fir lokalt Installatiounspersonal zur Verfügung. Oder mir kënnen e professionnelle Techniker schécken, fir et z'installéieren.
A: Am Allgemengen kann en Duebelkammermodell als Flachrackcontainer verschéckt ginn.